Gâteau de pommes de terre au fromage de brebis

Un plat tout simple, fort en goût (ah, le fromage des montagnes !), très calorique aussi, à manger en petite quantité pour mieux savourer ! Une recette de Saveurs (N°170).

Pour 2 personnes

Ingrédients
6-7 pommes de terre (env. 1 kg)
100 g de fromage de brebis
100 g de beurre
Sel, poivre

Eplucher et trancher les pommes de terre pour obtenir de fines lamelles
Faire fondre le beurre
Détailler le fromage avec un couteau économe
Beurrer un moule à manqué. Disposer une première couche de pommes de terre en les faisant chevaucher. Beurrer au pinceau, assaisonner, ajouter des copeaux de fromage et répéter cette stratigraphie jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner une heure à 180°
Renverser le gâteau deux fois avec précaution sur un plat de service
Servir avec une salade.