Canapés frais à la truite

Un petit air de fête ? Une envie de frais et d'évasion ?
Voici une petite recette facile pour un repas du soir ou en entrée.


Ingrédients

• 1 pain d'épices du commerce ou réalisé selon la recette suivante

• 250 g de ricotta
• 2 cas d'aneth et de menthe douce
• poivre
• 150 g de truite saumonée (idéalement, élevée dans le Trieux en Bretagne !)

Passer les demi tranches de pain d'épices à la poêle avec un peu de beurre.
Mélanger la ricotta, le poivre et les herbes et l'étaler généreusement sur les tranches.
Découper la truite en fines lamelles et les déposer sur les canapés.