jeudi 15 octobre 2009

Orange curd

Un petit air anglais pour un petit déjeuner dominical ou une crème pour fourrer des gâteaux ?
Lemon curd et orange curd vont régaler vos papilles !

Ingrédients

  • 4 oranges et un citron pour rehausser le goût
  • 100 gr de sucre
  • 4 œufs
  • Une càc bombée de maïzena

Prélever le zeste de deux oranges
Presser les fruits et verser dans une casserole et ajoutant le sucre et la maïzena
faire cuire à feu doux en remuant
Battre les œufs dans un récipient.
Verser le premier mélange sur les œufs et continuer sur feu moyen tout en remuant avec un fouet.
On obtient une crème épaisse et savoureuse !

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