Σπανάκoρύζι - Riz aux épinards

Une petite recette facile, bête comme chou, non, facile comme tout ce est à base d'épinards et plus léger que les plats à base de crème. C'est un mélange que j'aime beaucoup. Servi avec du poisson blanc, un filet d'huile d'olive et du citron, le bonheur pour les papilles...

Ingrédients
Pour 4 personnes

250 g de feuilles d'épinards
250 g de riz
Eau
Huile d'olive
Citron
Aneth
Sel, poivre

Faire revenir les feuilles d'épinards dans un peu d'huile d'olive
Ajouter le riz, salez, poivrez
Mouillez régulièrement jusqu'à complète absorption
Ajouter l'aneth
Ajouter un peu de citron, servir avec une rondelle
Et c'est tout !