Tsatsiki - τζατζίκι

Un autre mézé grec bien connu est le tsatsiki. A base de concombre et de yaourt, c'est une entrée rafraîchissante qui peut également servir d'accompagnement avec un poisson gras.

Ingrédients

1 concombre
2 yaourts brassés
huile d'olive
sel, poivre,
1 gousse d'ail
aneth, persil

Eplucher et couper le concombre en tout petits dés
Presser l'ail
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le concombre, l'ail, ajouter sel, poivre, les herbes fraîches à volonté
Terminer par un filet d'huile d'olive
Servir très frais