Carottes à l'orientale

Une entrée parfumée, qui peut aussi servir d'accompagnement pour des viandes comme l'agneau en brochette ou à la sauce au yaourt, toute simple et parfumée :

Ingrédients

1 kilo de carottes
1 c.à.c de cumin
4 c.à.s d'huile d'olive
4 c.à.s de pignons de pin
sel, poivre 5 baies
coriandre fraîche ou surgelée

Couper en rondelles les carottes lavées et épluchées
Les cuire à la vapeur environ 20 minutes
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, la coriandre ciselée ou surgelée
Ajouter les carottes et les pignons de pin
Servir frais ou tiède selon votre goût, ici avec de la semoule à la coriandre, de l'agneau au citron, une sauce au yaourt (curcuma, huile d'olive, poivre noir) et une salade d'aubergines